黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆的功效真的是多的说不完，下面一起来看看具体的。

　　一、女人吃黑豆的好处

　　女人吃黑豆，不仅可以美容抗衰老，还能补充雌性激素、提高肾脏功能、预防动脉硬化……那黑豆究竟都有些什么功效和作用呢?接下来就跟随小编一起来了解一下吧。

　　1、补充雌激素

　　对于女性来说，黑豆更是不可或缺的食物。因为黑豆富有的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各种症状。雌激素的分泌一旦不足，会情绪不稳定，或者非常怕冷、头晕目眩，也容易患骨质疏松。具有上述症状的人，不妨多吃黑豆。

　　2、益脾

　　黑豆是味甘，它还入脾经，除了有补肾的作用，它还有健脾的作用。中医，中药健脾的话，他就是有一个健脾益气的作用。常吃黑豆，一个是可以使我们人的气机得到提高，同时黑豆还可以祛水的作用。比如我们有些人水肿，面部红肿，长期吃黑豆都可以很好的利水作用。

　　3、降低胆固醇

　　黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。

　　4、提高肾脏功能

　　中医认为五脏与食物的颜色具有密切关系，青色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。事实上，黑豆不仅能够促进肾脏的功能，更具有提高水分代谢以及血液循环的作用。

　　5、预防动脉血管硬化

　　黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

　　二、男人吃黑豆的好处

　　男人多吃黑豆有什么好处?对于黑豆每个人都并不陌生吧，黑豆是日常比较常见的一种豆类，可不要小看了黑豆的作用，男人多吃黑豆是大有好处的，接下来就来详细的了解一下吧。

　　男人多吃黑豆有什么好处?黑豆营养分析：

　　1. 黑豆是一种常见的豆类，但对于黑豆的营养价值还是很多人处于模糊阶段，其实，黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效;

　　2. 黑豆的营养成分是不可低估的，其含有多种不同的微量元素，对人体大有好处。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

　　3. 黑豆果肉具有很高的营养价值，而其豆皮呈黑色，殊不知，黑豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

　　可见黑豆的营养价值是不可低估的，而黑豆对男性日常保健也有一定的作用。日常生活中，针对男性肾虚所引起的腰膝酸软症状，可以取黑豆50克、狗肉500克，一起煮烂，加入各种调味品后食用。现代人的工作压力比较大，很容易出现体虚的状况，补肾就显得极为重要了。

　　进过研究表明，黑豆也是一种不错的补肾食物，所以，广大男性也可适当的食用黑豆。而中医的理论中，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。肾虚的人经常吃黑豆，可以祛风除热，解毒利尿，补肾养血之功能。

　　相比很多人对于黑豆的具体功效还是处于模糊状态，进过了以上的介绍，可见经常吃黑豆，对于男性肾虚引起的症状有非常好的治疗效果，有效的改善男性的健康，除了黑豆，药物疗法也是不可或缺的，男肽是肽类物质，肽类物质相比于传统物质的吸收速度快，具有更出色的生物活性功能。男肽中的活性肽通过补充营养和修复肽能神经元细胞，达到肽能神经畅通，提高传导的速度，又和垂体素HGH结合，补充男性生理能量，神经传导和性能量得到双向调整，通过三个阶段达到性自主控制消除男性功能障碍的目的。

　　男人多吃黑豆有什么好处以上已介绍了，可见黑豆对男性健康起到了一定的作用，所以，合适的食用黑豆也是好的。而在生活中，还有很多饮食对于男性健康有着很大的作用，要多加注意。

　　三、醋泡黑豆的功效

　　醋泡黑豆的功效

　　醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

　　视力下降，头晕目眩，这是案头工作的人最大的痛苦，吃黑豆刚好能缓解这些不适。黑豆的功效已得到人们高度评价。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生”。

　　黑豆的功效

　　1.黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。2.黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。3.黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素及氨基酸，可供人体全面营养，促进人体健康，滋养生命。4.黑豆能明目镇心、温补，久服，好颜色，变白不老。明代李时珍所著的《本草纲目》也有“李守愚每晨水吞黑豆2十7枚，到老不衰”的记载。5.黑豆具有降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容的效果。6.黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E，能清除体内的自由基，增加肠胃蠕动，减少皮肤皱纹，达到养颜美容保持青春体态的目的。7.防眼疲劳，由于近距离学习长期从事电脑工作、过度使用视力而产生的眼睛疲劳，每天可多吃些黑豆。醋泡黑豆的做法

　　步骤一：首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。步骤二：将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。tips：黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。醋泡黑豆可以保存多久

　　醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。什么人不能吃醋泡黑豆

　　虽然多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处，但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃。还有胃肠功能低下的人，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。