养生粥的做法与功效，越来越多的人开始了粥生活，粥的美容功效也越来越多地受到爱美人士的追捧。口味善变的人对粥品尤为宠爱，特别是在炎炎夏日，人们更喜欢喝粥。粥已经成为健康饮食的新宠儿，这种于简单中显深刻的饮食正成为一种新的饮食时尚。那么养生粥的做法与功效有哪些呢?
怎样才能熬出一锅美味的粥
首先要浸泡米。用冷水把要煮的米浸泡30分钟，让米粒膨胀开，这样能节省熬粥的时间。
用开水煮粥。冷水煮粥是大家经常采用的方法，可是开水煮粥更科学，它不仅能缓解冷水煮粥煳底的现象，而且比冷水煮粥省时间。
煮粥时要注意用适当的温度。先用大火把水烧开，然后用文火熬煮30分钟。
搅拌是必不可少的步骤。搅拌能让粥更稠，使米粒达到颗颗饱满、粒粒黏稠的状态。具体方法是开水下锅时先搅几下，然后盖上锅盖用文火熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续10分钟，到你满意的程度就可出锅。
适当放点油。改文火煮10分钟时滴入少许植物油，既能防溢，又能增加粥的色泽和口感。
养生粥的做法
百合红枣粥：糯米30克，百合9克，红枣10枚，白糖适量。先将百合用开水浸泡一下，以去除部分苦味。糯米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即可。
牛奶粥：大米100克淘洗干净，入锅加水按常法煮粥，当米将煮烂时，倒入300克牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种维生素与矿物质，与米做粥同食具有特殊的奶香。
红枣粥：取红枣20枚，粳米100克，同煮为粥，早、晚温热服食。红枣具有良好的补益作用，其性平和，能养血安神，适于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。红枣粥香甜可口，可治疗病后体虚、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等症，并有保护肝脏的作用。红枣粥对美容护肤也是大有益处的。
银耳粥：银耳60克，糯米100克。银耳先用清水泡发洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。此粥滋阴生津、润肺养胃、益气活血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
