日常生活中我们经常把香菜作为辅料，那么你知道香菜的营养价值吗?香菜的营养价值可多了，下面就由小编为你介绍香菜的营养价值吧。

　　香菜别名芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星而北方一带人俗称“芫荽”、为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。香菜原产于地中海沿岸、喜欢在阴凉的地方生长，汉同时代张骞经中亚从西域将种子带人我国。

　　香菜形态与芹菜相、主根细，通常纺锤形、茎直立、细条棱、较长;叶柄较短、叶片呈扇形、呈绿色，具有特殊的香味、清脆鲜嫩、营养丰富，在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中是不可缺少的佐料。

　　香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药已有悠久的历史。中医以全草入药、功能解表、透发麻疹而内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血、治疗高血压，外用有镇痛效果、解毒作用。日常食之有消食下气、醒脾调中、壮阳扫兴等成果，同时适于寒性体质。

　　1、香菜开胃醒脾、助消化。

　　香菜具和胃调中的功效是因香菜辛香升散，因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口，能促进胃肠蠕动、具有开胃醒脾的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞、消化不良等症状。

　　2、治疗感冒：

　　身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时因机体感染而白细胞内的维生素C急剧减少，而维生素C可提高杀菌能力，所以此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。

　　3、祛除寒气：

　　脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，也可以在即将出锅时撒入香菜末并做成香菜粥来喝。

　　4、帮助治疗小儿疹痘：

　　小儿出疹痘可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜、趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部可以加速疹痘发出。

　　5、降血压：

　　香菜还有降血压的作用。据报道鲜香菜10g、加葛根10g水煎服、早晚各1次、每次服50ml、服10天为1个疗程对治疗高血压有辅助疗效。

　　6、同时香菜还可以改善手脚发凉、发汗清热、增强记忆力、止痛解毒、调治赤丹不止、去腥膻味哟。

　　香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质具有抗癌、护肾、降血糖等作用。香菜中还有较多的各种矿物质能够补充人体所需要的微量元素。