食物的性质是各不相同的，其中就分有酸性食物以及碱性的食物，那么大家有了解过碱性的蔬菜有哪一些吗，其中就包括包心菜、芹菜、菠菜以及大白菜，饮料则有豆浆、牛奶、蜂蜜等。
1、 碱性蔬菜
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主要有：辣椒、包心菜、芹菜、菠菜、油菜、大白菜、小白菜、菜花、苋菜、空心菜、韭菜、竹笋、洋葱、莴笋、茭白、萝卜、胡萝卜、藕、百合、红薯、土豆、山药、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、西红柿、茄子、四季豆等。
2、水果类
大部分水果都属于碱性，主要有：草莓、梨子、西瓜、甜瓜、甘蔗、柠檬、橘子、橙子、苹果、菠萝、梅、葡萄、杏、桃、樱桃、桂圆、红枣、山楂、石榴、桂圆、杨梅、荔枝、荸荠、桑椹、木瓜、哈密瓜、猕猴桃等。
3、饮料类
碱性饮料有：茶、葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜、现榨果汁、矿泉水、无糖黑咖啡。
4、 调料类
碱性调味料主要有：大蒜、葱、香菜、蒜苗、咖喱、迷迭香、八角、姜、芝麻酱、醋等。
5、碱性菇类有：
蘑菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、草菇、猴头菇、黑木耳、银耳。
6、海菜类：
海带、紫菜、海藻、珊瑚草。
7、 其他类
碱性食用油：橄榄油、菜籽油、亚麻仁油。 碱性坚果、豆类：莲子、松子、杏仁、栗子、红豆、绿豆、黄豆、芝麻、蚕豆、豌豆、扁豆。
