肉松是我国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。那这么美味的肉松怎么做呢?

　　常见肉松

　　材料

　　净瘦肉500g，咖喱粉，酱油，盐，糖

　　做法

　　1。将肉放在水里煮几分钟，然后去血沫。

　　2。煮好之后是这样子滴～～

　　3。然后切成小块，这样容易煮烂，尤其是放在高压锅里。我煮了大概2个小时，反正是电压力锅，不费气。

　　4。用高压锅煮肉有一个好处，就是能把肉煮的非常非常烂，轻轻一压，就碎了。还可以弄得更烂一点哈。

　　5。然后加入咖喱粉、糖、酱油、盐，打开开关，在高压锅里炒。

　　6。这就不停的翻炒，炒到干为止，成品就是这样滴。

　　自制猪肉松

　　材料

　　肉：600克(煮好后的) 盐：15克 生抽：1/2大匙 白糖：15克 五香粉：5克 生姜：一小块 料酒：2大匙

　　做法

　　1。生肉顺着纹路切成长宽各约2-3厘米的粗条，锅里加水，生姜，料酒，和肉，一起煮到肉条用筷子很容易就穿过。捞出。

　　2。把肉放zipper袋里，拉上拉链，用擀面棒擀压肉条，成细丝，再把肉丝放碗里，用叉子不停的叉肉丝，叉到肉丝很松软。

　　3。锅里放一点油，用纸巾把锅里抹一圈，下肉丝，中火，翻炒，炒到半干时，放下所有调料，继续翻炒，边翻炒，边用锅铲把粗点的肉丝压压细，一直炒到肉丝变金黄，看到肉丝呈"毛毛"状，声音也有点"脆脆"的，就差不多了，偶翻炒了差不多约一个小时。

　　4。炒好后的肉松，冷却后装瓶，放冰箱储存。

　　肉松面包

　　材料

　　高筋面粉230g，牛奶100g，黄油20g，白糖20g，鸡蛋1个，酵母4g，盐2g，温水100g

　　辅料：鸡蛋液适量，葱花适量，芝麻适量，沙拉酱适量，肉松适量

　　步骤

　　1。将高筋面粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油一起放入面包机活成面团。

　　2。继续揉至拉出膜后盖保鲜膜进行第一次发酵至2倍大。

　　3。将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵后擀成方形的和烤盘大小一致的薄片，再放入烤盘，进行最后一次发酵。

　　4。发酵好以后，用叉子扎满小眼。

　　5。刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，葱花。

　　6。烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。

　　7。烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上稍凉后抹上沙拉酱，再撒上肉松。

　　8。切成方块，侧面挤上色拉酱，蘸满肉松即可。