生活中我们经常会由于食材保存不当或储存时间过长，而引起食物发霉。比如很多人都喜欢将鱼制作成鱼干晾晒，但晾晒时很容易发霉。其实食物发霉是由于霉菌所引起的，食材发霉就代表里面有细菌或者霉菌的生长的，而对于有些人们喜欢的食物，扔掉又会觉得太过可惜，直接食用又害怕引起某些病症。那么鱼干发霉了怎么办呢?下面我就为大家介绍一些应对的方法。

　　鱼干发霉了没关系的，把霉洗掉，然后重新拿去烘干，保存在干燥的地方。

　　鱼干是人们喜欢的零食，保存不当使鱿鱼干发霉，发霉的鱿鱼干是否能吃成了很多人困扰的问。

　　鱼干发霉是由于霉菌引起的。霉菌种类多样，最常见的就是黄曲霉菌、串珠镰刀菌等等，由于外界的湿度、温度、水分的不同，食物中就会产生这些霉菌，从而使食物带有一定的毒性。发霉的鱿鱼干和外界的湿度、水分、温度有着密切关系，当鱿鱼干发霉被霉菌浸染后，就会产生代谢产品，这时食物就会发生霉变。所以发霉的鱿鱼干最好不要吃，少量使用虽然不会对身体造成太大的危害，但不能过多食用发霉鱿鱼干。

　　鱿鱼干如何保存?

　　一般来说，鱿鱼干禁止在太阳下暴晒;保存鱿鱼干时一定要保存在通风、干燥的地方，千万不能放置在潮湿阴冷的环境中;保存鱿鱼干要用袋子将其密封再保存;如果放入冰箱保存，最好放保鲜室内密封保存。

　　以上就是我为大家介绍的有关解决鱼干发霉的方法了。其实鱼的食用方法有很多，无论是炖汤或者腌制口感都很好。新鲜的鱼类较鱼干来说，营养价值更加丰富。所以建议买回来的鱼要尽快食用以避免长时间的腌制导致鱼干发霉。另外建议大家少吃发霉的食物，以免引起腹泻、痢疾等肠道疾病。