在探讨"健康营养师证盖章盖哪个章"这个问题之前，我们首先需要理解证书的权威性和合法性，健康营养师证书通常由国家认可的职业技能鉴定机构或者行业协会颁发，在中国，这个职责主要由人力资源和社会保障部（简称“人社部”）以及中国营养学会等专业组织承担。

当你获得健康营养师资格认证后，你的证书上会盖有两个重要的章：一个是发证机构的公章，人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心”的章；另一个是钢印，这是用来防伪和确认证书真实性的特殊印记，这两个章都是官方承认并具有法律效力的，它们共同证明了你已经通过严格的考核，具备了从事健康营养相关工作的专业知识和技能。

对于个人来说，持有这样一份经过官方认证的健康营养师证书，不仅是对自己专业能力的一种肯定，也是在就业市场上的一张有力名片，它表明你已具备为人们提供科学饮食建议、进行健康管理的专业知识和实践能力。

关于“健康营养师证盖章盖哪个章”，答案就是发证机构的公章和钢印，这两者缺一不可，共同构成了证书的完整性和有效性，我们也应该认识到，证书只是能力的一种体现，真正的价值在于如何运用所学知识去服务社会，帮助他人实现健康生活。