快速切洋葱块/丁的小技巧的做法1洋葱去掉外层薄皮，留根留根留根，据说重要的事情要说三遍？然后洗净。2洋葱立起来，竖着平行切几刀，注意···快速切洋葱块/丁的小技巧的做法1洋葱去掉外层薄皮，留根留根留根，据说重要的事情要说三遍？然后洗净。2洋葱立起来，竖着平行切几刀，注意不能切到底！转90度再来几刀，注意不能切到底！根据自己需要的洋葱块/丁大小调整切的刀数和间距，然后洋葱就开花了3横过来看是这样的4把上图横着的洋葱从根部收拢压紧，垂直于之前的刀痕再切切切，洋葱块就出来了小贴士：下刀注意手上安全！切其他圆形的蔬果类也可以用此方法，水分太大的就不推荐了，会汁液横飞你懂的主要价值食用价值洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。药用价值功效洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：1、预防癌症洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。2、维护心血管健康洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。3、刺激食欲，帮助消化洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。4、杀菌、抗感冒洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。小建议：紫皮洋葱营养成分更高根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有快速切洋葱块/丁的小技巧的做法1洋葱去掉外层薄皮，留根留根留根，据说重要的事情要说三遍？然后洗净。2洋葱立起来，竖着平行切几刀，注意···洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。6、其他药效（1）所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用；（2）所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用；（3）洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率；（4）洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量；快速切洋葱块/丁的小技巧的做法1洋葱去掉外层薄皮，留根留根留根，据说重要的事情要说三遍？然后洗净。2洋葱立起来，竖着平行切几刀，注意···（5）所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等；（6）洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量；（7）洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松；（9）洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。切过洋葱的人都知道切洋葱会让人“泪流满面”，是因为洋葱含的酶会刺激人的眼睛，这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体通过神经系统活动分泌泪液，把刺激物质冲走。切过洋葱的人都知道切洋葱会让人“泪流满面”，这是因为洋葱含的酶会刺激人的眼睛，从而让人流泪，那么，有什么方法可以让我们在切洋葱时不流眼泪呢？下面就教大家一些小窍门，让你在切洋葱时不再流眼泪。我们在切洋葱的时候，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体状化学物质。这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体则通过神经系统活动命令泪腺分泌泪液，把刺激性物质冲走。如何选购洋葱？选购洋葱之时，洋葱的表皮越干越好，包卷度越紧越好，最好能够看到透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱分黄皮和紫皮，黄皮洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆，味道较甜；紫皮洋葱的水分较少，每层比较薄，味道较辣。切过洋葱的人都知道切洋葱会让人“泪流满面”，是因为洋葱含的酶会刺激人的眼睛，这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体通过神经系统活动分泌泪液，把刺激物质冲走。切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。切洋葱时如何才不会刺眼呢？1、洋葱剥开最外层的皮，对半切开，嘴里含一口清水（不要咽），将洋葱切成细丝。切好后，将含在嘴里的水吐掉，整个切洋葱的过程，就不会流泪。2、先把洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。3、将洋葱从中间切开，然后在凉水中浸泡一下，再切时就不会流泪了。4、在水龙头下切葱，酶分子会溶化在水里流失，可避免眼睛受到酸辣的刺激。5、在案板边放一碗凉水，或先把刀放在水中浸一会儿，同样能起到减少眼睛受刺激的作用。6、用纸巾塞住鼻子，然后切洋葱，就不会流眼泪。7、切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。8、洋葱浸泡在温水中，然后再拿出来切，就可以避免眼睛受刺激。9、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。10、放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。11、将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。12、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！13、戴着泳镜切洋葱。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。切过洋葱的人都知道切洋葱会让人“泪流满面”，是因为洋葱含的酶会刺激人的眼睛，这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体通过神经系统活动分泌泪液，把刺激物质冲走。洋葱怎么切丝？洋葱如何切丝呢？其实洋葱切丝并不难。由于洋葱是一层层包裹的，将洋葱正放在砧板上，用纵向切，除了第一刀和最后一刀是片状，其他都为丝状，再将片状的改刀即成。不过考虑到切洋葱会流泪眼，需要注意以下的具体细节：1、先将洋葱放在水中浸泡，去除洋葱的辣味。2、取出来洋葱从中间一切为二，将切面放在砧板上，用刀对洋葱进行竖切，这样就能切出大小均匀的丝了。洋葱怎么切丁？洋葱除了切丝，有时候还需要切成细细的洋葱丁。洋葱切丁也很简单，仅需以下4个步骤：1、洋葱去掉外皮后洗净，将洋葱从中间纵向切成两半。2、将洋葱的切面朝下放在砧板上，从水平的方向平切洋葱，每刀之间相聚大约0.3厘米，从一端切开至距离另一端大约0.5厘米的地方，不能完全切断。3、用手固定另一边，从竖直方向切洋葱，每刀之间的距离为0.5厘米，同样不要完全切断，每刀距离之前没有切断的一边为0.5厘米。4、最后用手按住没有切断的一边，从上向下切断，就能够得到大小一致的洋葱丁。