营养师资格证书的获取，通常对申请者的学历有一定的要求，这主要是因为营养学是一门涉及生物化学、生理学、食品科学等多个领域的专业学科，需要一定的理论基础和专业知识。

在中国，想要获得营养师资格证书，一般有以下几种途径：

1、学历教育：许多大学都设有食品营养与健康、公共卫生营养等相关专业，通过本科或研究生的学习，学生可以在课程中系统学习营养学知识，并在毕业后有机会参加国家统一组织的营养师职业资格考试，合格者可获得营养师资格证书。

2、在职培训：对于已经有一定工作经验，但未经过正规营养学教育的人群，可以通过参加由人力资源和社会保障部认可的职业技能培训机构提供的营养师培训课程，完成规定课时并通过考核后，也可以获得相应的营养师资格证书。

3、自我提升：对于自学成才或者希望通过持续学习提升自己的人士，可以参考相关教材，自我学习并参加认证机构的考试，如中国营养学会等权威机构举办的营养师资格考试。

需要注意的是，不同级别的营养师资格证书可能对应不同的学历要求，初级营养师可能只需要高中或中专学历，而中级或高级营养师则可能要求具备大专及以上学历，且需有相应的工作年限。

虽然具体的学历要求可能会因地区和机构的不同有所差异，但总体上，营养师资格证书的获取都需要一定的学术背景和专业知识，以确保其提供专业的营养咨询和服务，无论是通过学校教育还是在职培训，扎实的营养学理论基础都是必不可少的。