在现代社会，随着人们对健康生活的追求日益增强，食物的营养价值和膳食平衡的重要性被越来越多的人所重视，在这种背景下，对于厨师来说，仅仅掌握烹饪技巧已经不能满足社会的需求，他们需要对营养学有深入的理解，这也就是为什么“厨师必须要考营养师证”这一观点逐渐得到广泛认可的原因。

持有营养师证的厨师能够提供更健康的餐饮选择，他们不仅能制作美味的菜肴，还能根据食材的营养成分，合理搭配，保证餐品既美味又营养，满足消费者对口感和健康的双重需求，这对于预防慢性疾病、改善饮食习惯，乃至提升整个社会的健康水平都有积极影响。

营养师证的获取意味着厨师必须学习并理解人体所需的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们如何相互作用以维持人体正常功能，这种知识有助于他们在烹饪过程中，避免过度加工或破坏食物中的有益元素，保持食物的天然营养价值。

营养师证的考核内容还包括了特殊人群的饮食需求，如儿童、老人、孕妇、运动员等，这使得厨师能为特定群体提供个性化的饮食方案，满足他们的特殊营养需求，体现出专业性和人文关怀。

虽然考取营养师证对厨师的职业发展有着显著的推动作用，但这并不意味着每个厨师都必须成为营养专家，毕竟，厨师的核心技能是烹饪艺术，而营养师证更多的是锦上添花，是对厨师专业能力的一种补充和完善。

“厨师必须要考营养师证”的观点，体现了社会对健康餐饮的期待，也对厨师职业提出了更高的要求，这不仅有利于提升餐饮行业的整体素质，也是对公众健康责任的体现，我们也应尊重厨师的专业领域，鼓励他们在保证美食的同时，通过专业培训，更好地理解和应用营养知识，从而为人们的餐桌增添更多的健康元素。