开设一家轻食店在当今健康意识日益提升的社会中无疑是一个明智的商业决策，是否需要营养师资格证这个问题，取决于你的店铺定位、服务内容以及当地的法规要求。

如果你的轻食店不仅仅提供简单的沙拉和果汁，而是强调均衡饮食，为顾客量身定制膳食计划，或者有明确的健康或减肥导向，那么拥有营养师资格证就显得尤为重要，这不仅可以确保你提供的食物和服务真正符合健康需求，也能提升消费者对你的信任度，专业的营养知识可以帮助你在食材选择、菜品搭配、营养标签等方面做出科学合理的决策，使你的产品更具竞争力。

有些地方的食品安全与经营许可法规可能要求食品服务业者具备一定的专业资质，包括营养师资格，你需要咨询当地的相关政府部门，了解具体的法律要求。

即使没有营养师资格，也不意味着不能开轻食店，你可以通过学习营养学知识，参加相关培训，或者聘请营养顾问来弥补这个不足，关键在于你的目标是提供健康的餐饮选项，这就需要对食物的营养价值有深入的理解，并能传达给消费者。

虽然不是硬性规定，但营养师资格证对于轻食店来说是一种优势，它体现了对健康的承诺和专业知识，有助于建立品牌信誉，无论是否持有该证书，持续学习和关注营养科学的新发展都是不可或缺的，始终以客户的需求为中心，提供优质、健康的食品，才是成功的关键。