在探讨是否考取营养师证书需要具备口语能力的问题上，我们需要从多个角度来分析。

明确的是，营养师的工作核心是提供专业的营养咨询和指导，无论是为个人、家庭还是团体提供服务，有效的沟通是非常关键的，这不仅包括书面的报告和建议，更包含了面对面的交流，解释复杂的营养学知识，解答客户的疑问，甚至可能需要进行健康饮食的示范或教育，良好的口头表达能力和倾听技巧是必不可少的。

虽然大部分营养师的工作环境可能是在诊所、医院、学校或者食品公司等地方，直接与人打交道，但是也有部分营养师可能从事的是研究、写作或者是线上咨询服务，这些工作对口语的要求可能会相对较低，即使是这样的情况，清晰准确地传达信息的能力也是至关重要的。

对于国际化的营养师来说，例如参与跨国项目或者服务于多元文化背景的人群，流利的英语或者其他外语可能是必要的，这就涉及到更高的口语要求。

我们来看国内的营养师资格考试，目前主要考察的是理论知识和实践技能，包括营养基础、食物卫生、膳食营养、疾病营养等多个方面，并没有直接设置口语测试，但这并不意味着口语不重要，而是将这一技能的评估更多地融入到实际操作和案例分析中。

总结来说，尽管营养师资格考试本身可能不直接考核口语，但出色的口语能力无疑能极大地提升营养师的专业形象和服务质量，使得他们能够更好地理解并满足客户的需求，无论在哪个层次，营养师都应该注重提高自己的口语表达能力，对于有志于在国际舞台发展的营养师，掌握多语种的口语技能更是锦上添花。