营养健康师并非双证，而是一个专业职业资格认证，在中国，营养健康师的职业资格认证主要由人力资源和社会保障部颁发的“国家职业资格证书”来体现，这个证书证明了持证人在营养学、食品科学、健康管理等领域具备专业的知识和技能，能够在医疗机构、学校、社区、餐饮行业、健身中心等场所提供科学的营养咨询与指导服务。

这个职业要求从业者不仅需要深厚的理论基础，如营养学、生理学、病理学等，还需要掌握实际操作技巧，比如食物的搭配、烹饪方法、特殊人群的饮食调整等，他们也需要持续学习新的科研成果，以便为客户提供最新的、最有效的营养建议。

尽管目前市场上有一些培训机构会提供额外的培训课程，并在学员完成课程后颁发相应的结业证书或专业证书，但这并不改变营养健康师本身的单证性质，这些额外的证书可以作为个人能力的一种补充证明，但并不能替代国家职业资格证书在法律上的权威性。

营养健康师是一个专业性强、责任重大的职业，其核心资质认证是由国家统一颁发的，而非所谓的“双证”，这保证了整个行业的规范性和公众对营养健康服务的信任度。