在开设一家健身房并提供营养餐服务时，确保符合所有必要的法规和标准至关重要，这不仅是为了保护消费者的健康，也是为了维护你的业务的合法性和信誉，以下是在健身房提供营养餐可能需要的一些证件和许可：

你需要获得营业执照，这是任何商业活动的基础，证明了你有权在特定地区进行经营活动。

你需要食品安全许可证或餐饮服务许可证，这个证书证明你的设施满足了食品储存、准备和服务的基本卫生标准，具体要求可能会因地区而异，包括定期的卫生检查和员工食品安全培训。

如果你打算销售自制食品，你可能需要申请特殊的食物生产许可证，这通常涉及到对制作过程、原材料来源以及包装的严格规定。

如果你提供的餐品包含特定的食材，比如肉类或者海鲜，你可能还需要额外的相关许可证，例如肉类处理许可证或者水产品经营许可证。

如果你们的营养师或健身教练提供专业的饮食建议，他们可能需要相关的专业资格认证，如注册营养师（RN）或认证运动生理学家（ACSM）等。

记住，每个地方的规定都有所不同，所以在开始运营之前，最好咨询当地的公共卫生部门、商业许可办公室或者其他相关机构，以获取最准确的信息，这样能保证你的健身房营养餐服务既合规又安全，为会员们提供最好的体验。