剁椒鱼头是一道有名的湘菜。用鱼头作主材料，加上风味独特的剁椒，让你对这道菜情有独钟。每年都会自己做一点剁椒放冰箱中备用，唯独今年春节后没做，碰巧又赶上做这道菜，就改用了红泡椒，蒸出来的味道也一样赞。一般自己做的剁椒不会太辣，搭配上新鲜的鱼头小朋友都可以接受准备食材：鱼头1个、油适量、盐适量、红泡椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量制作方法：1、准备好食材，将鱼头清理干净，用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线，加入盐、料酒腌制15分钟左右2、将切好的姜丝、葱段平铺在盘底3、将腌制好的鱼头放在盘中，撒上切碎的红泡椒铺在鱼头上4、锅中加适量水，烧开后放入鱼头蒸，大约蒸15~20分钟左右关火焖2分钟左右出锅。5、蒸好的鱼头出锅后，倒掉汤汁。6、锅中倒入适量油烧热，将切好的葱姜蒜末撒在鱼头上，快速淋上烧热的油即可，最后撒上葱花。小贴士：1、鱼蒸之前提前腌制，一是去腥味，二是更入味2、烧水上锅蒸鱼闲庭老板本身就是湖南长沙人，剁椒鱼头这道菜做得尤其正宗！爽辣之余还有家常面食，一碗热乎面下肚，让你找到家的温暖。闲庭地址：武侯区致民路48号电话：028一85454949君悦乡村酒店水晶咕噜肉，每一筷子都是晶莹饱满的肉酱香鸿福鸭，酱香味掩盖掉鸭肉本身的腥味，老少皆宜的一道菜！君悦乡村酒店地址：温江幸福田园二期电话：028-61936999028-82766668蜀乐汤包皮薄馅大的包子，早餐必备哦几年老店了，味道经得住考验！蜀乐汤包地址：双华路4号附55号电话：13982288203食不可挡之天天霸王餐，继续抽，继续送！今天的问题是：剁椒鱼头中的“椒”使用的是哪两种辣椒？请将正确答案+电话号码+你想吃的餐馆名称发送到食不可挡的公众号就有机会获奖哦！想免费吃就每天看节目！每天看节目！每天看节目！答案很简单！答案就在节目里产生！豪虾传霸王餐提供：价值316元的4人套餐餐前小蝶：虾汤饼、虾汤藕片主菜：卤煮小龙虾、泡椒龙虾、卤煮脑花、酸菜土豆粉、鲜椒嫩牛肉主食小吃：招牌土豆饼、蛋炒饭饮料：特色酸梅汁地址：抚琴西南路4号附1号电话15308085787地址：武侯区佳灵路红牌楼广场二楼(欢乐动漫城楼上二楼、万达影院)电话：028-87059355地址：东大街下东大街段36号电话：028-86677317佬革命火锅霸王餐提供：价值298元的佬革命火锅4人套餐锅底39元，油碟16元荤菜：精品千层肚23元，麻辣牛肉22元，鲜毛肚24元，水晶鸭肠18元，玫瑰圆子14元，广味香肠13元，鲜郡花15元，肥牛20元，梅林午餐13元，虾饺10元，现炸酥肉16元，美好火腿肠8元素菜：藕片6元，土豆5元，豆皮5元，苕粉5元，鸭血5元，笋片王8元小吃：红糖糍粑12元地址：清江东路198号电话：028-69981118李不管宜宾烧烤霸王餐提供：价值265元的豪华烧烤大餐生牛肉一份35元，天味香肠一份15元，嫩腰花一把15元，脆肥肠一把15元，猪鼻筋一把20元，花心一把20元，掌中宝一把20元，鸭舌一把20元，鸡尖一把20元，圆蘑菇一把10元，鲜木耳一把10元，水笋一把10元，豌豆角一把10元，土豆一份10元，黄粑一份15元，宜宾双河凉糕4份20元地址：东风路北一巷1号附6号电话18140022111卤爷霸王餐提供：价值272元的两份卤爷大礼盒一个人可得两份礼盒直接包邮到你家~想吃卤爷的朋友们参与活动回答问题时一定要添加上你们的地址和电话！一定要添加上你们的地址和电话！一定要添加上你们的地址和电话！鸭掌50g：7.9元、鸭胗80g：12.9元、鸡爪70g：9.9元、鸭翅60g：9.9元、鸭心80g：9.9元、牛筋80g：16.9元、鸭舌80g:20.98元、上品牛肉80g：20.9元、一指牛肉80g：20.9元、黄金六两80g：17.9元超值礼盒可以在卤爷的官方微店与淘宝店上进行购买哦电话：18609901419轻轻一点，分享美食copyright《食不可挡》食不可挡新媒体出品▏尽情分享朋友圈▏转载请注明出处