秋葵是近几年才风行起来的一种蔬菜，它的口感非常脆嫩，做法更是多种多样，炒、蒸、炸、烤，层出不穷。秋葵之所以这样受人们追捧，除了它脆嫩的口感外，更多的是被人们神化了的养生功效。秋葵含有丰富的矿物质和维生素，对增强人体抵抗力有一定的帮助。秋葵嫩果中丰富的黏液含有大量的果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的效果。而且秋葵水分含量高，脂肪很少，还有丰富的膳食纤维，是很好的低脂低热食材。人们食用秋葵后会产生很强的饱腹感，这对于那些需要控制食物摄入量的特殊人群非常有益。食材：秋葵10根。辅料：枸杞16颗。调料：菜籽油一汤勺，大蒜3瓣，大葱一小截，蚝油少许，盐适量。操作步骤：烹饪技巧：1.这道菜大蒜的使用量比平时炒菜的量要大些，而且下锅的时候可以先放大蒜，待蒜末稍变黄的时候放葱花，出香味后下入切好的秋葵。2.由于秋葵炒的过程中有黏液析出，会有沾锅的情况，这时可以放点儿清水。