在中国，营养师的认证和评审主要由国家卫生健康委员会（原卫生部）及其授权机构进行，这个部门是负责全国公共卫生、医疗服务和健康促进工作的权威部门，其颁发的营养师证书具有极高的专业性和公信力。

国家卫生健康委员会通过中国营养学会等专业机构开展营养师的职业技能鉴定工作，这种鉴定包括理论考试和实践操作两部分，全面考核申请者的营养知识、膳食指导能力以及在实际工作中解决营养问题的能力，获得该部门认证的营养师，不仅具备扎实的营养学基础知识，而且对各类人群的营养需求、食品营养评价、疾病与营养关系有深入理解，能够提供科学合理的饮食建议和健康管理方案。

人力资源和社会保障部也会联合推出相关的职业资格认证，如公共营养师等，这也是被广泛认可的专业营养师资质，无论选择哪种途径获取营养师证，最重要的是持续学习和实践经验的积累，以确保为公众提供最专业、最有效的营养咨询服务。

国家卫生健康委员会评审的营养师证书因其权威性、专业性，无疑是最佳的选择，但这并不意味着其他部门的认证就没有价值，关键还是要看个人的学习经历、职业规划以及所服务的具体领域，重要的是，无论在哪一部门获取的营养师资格，都需要保持对最新营养研究的追踪，不断提升自我，以适应不断变化的健康需求。