在当今社会，营养师证书作为专业技能的证明，对于从事健康、餐饮、教育等相关行业的人来说，其重要性不言而喻，关于“营养师证单位扣押多久能拿到”的问题，其实涉及到的是证书管理与发放的具体流程，以及可能存在的各种情况。

我们需要明确，一般情况下，考取营养师证书后，证书是由相关认证机构直接颁发给个人的，并不会经过单位这一环节，如果单位要求扣押你的证书，这可能是出于对员工专业能力的一种管理和保护，例如确保你在职期间能够为公司提供相应的服务，或者防止证书被用于其他未经许可的场合，这种情况下，通常会在你离职或满足一定工作年限后归还。

如果确实存在单位扣押证书的情况，时间长短则需要根据单位的具体规定和政策来决定，有的单位可能会设定几个月到一年的期限，也有可能会更长，具体取决于单位的人力资源策略和业务需求，在这个过程中，建议你与单位进行良好的沟通，了解具体的扣押原因和返还时间，以避免产生不必要的误解和困扰。

从法律角度看，个人证书是属于个人财产，除非有合法的理由，否则任何组织和个人都不能随意扣押，如果你认为单位的行为侵犯了你的权益，可以寻求法律援助，通过正式途径解决。

无论何时，持有者应妥善保管好自己的证书原件，同时保存好相关的电子版或者复印件，以便于在需要时使用，对于单位的扣押行为，要有清晰的认识，理解其背后的原因，并且在必要时维护自己的合法权益。

营养师证书的扣押时间和能否顺利拿回，主要取决于你的雇佣合同条款、单位政策以及法律法规，保持良好的沟通，理解并尊重彼此的权益，是处理此类问题的关键。