成为一名营养师需要扎实的理论基础和实践经验，在准备考取营养师资格证书的过程中，你需要阅读一些核心书籍以提升专业素养，以下是一些推荐的书籍，它们将为你提供全面的营养知识体系：

1、《营养学》：这是一部经典的教材，由我国著名营养学家于若木教授主编，详细阐述了营养学的基本原理、食物的营养价值以及人体对营养素的需求与代谢等内容，是学习营养学的基础。

2、《中国居民膳食指南》：这是国家卫生健康委员会发布的权威指导性文件，对于理解中国的饮食习惯和健康建议有重要参考价值。

3、《临床营养学》：这本书主要关注疾病状态下个体的营养需求和治疗性营养干预，对于将来可能面对的临床工作非常实用。

4、《特殊人群营养学》：包括儿童、孕妇、老年人等特殊群体的营养需求和供给策略，有助于你为不同人群制定个性化的营养方案。

5、《食品卫生学》：了解食品安全和卫生管理也是营养师必备的知识，这本书能帮助你理解食品加工过程中的卫生问题和预防措施。

6、《营养标签解读》：学会阅读并解析食品包装上的营养标签，可以帮助消费者做出更健康的购买选择。

7、《公共营养政策与法规》：了解相关政策和法规，有利于你在实际工作中遵守相关规定，合法合规地进行营养咨询和指导。

定期阅读最新的科研论文和行业期刊也是保持知识更新的重要方式，如《美国营养学院杂志》、《欧洲营养学杂志》等都是营养领域的权威期刊。

记住，理论学习的同时，实践操作也非常重要，可以尝试参与社区营养教育活动，或者在医院、学校等机构实习，将理论知识应用到实践中去，希望这些书籍能对你成为专业的营养师有所帮助。