甘蔗粥的口味特点：鲜甜微咸，有补心安神的功效。其做法如下：【原料】鲜甘蔗1根，高粱米400克。【调料】葱、姜末共10克，精盐1/2小匙。【做法】1：先将鲜甘蔗刷洗干净后，砍成15～18厘米的节，再对剖成两半，逐个轧尽汁水，流入盆内，待汁足量为止。2：将高粱米淘洗干净，下入锅内，加入甘蔗汁，置中火上煮成稀粥，加入各种调味品即可出锅。【营养价值】甘蔗含铁量丰富，对缺铁性贫血有一定的治疗作用。甘蔗还是口腔的清洁工，它含有大量膳食纤维，反复咀嚼可以起到清除口腔细菌的作用。最后，菜瓢谷健康提示：甘蔗粥具有补中益气、清热生津、补心安神的养生功效。适用于老人咳嗽虚热、口舌干燥、消化不良、唾液黏涎、骨质疏松等症。预计制作时间40分钟。制作难易程度：☆☆