营养师证书是由权威机构颁发的专业资格证明，其具体颁发单位因国家和地区而异，在中国，营养师的职业资格认证主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）负责，通过统一考试和评审后，合格者将获得"中华人民共和国职业资格证书"，这是官方承认的营养师专业资质。

在美国，营养师的认证通常由美国营养与饮食协会（Acdemy of Nutrition nd Dietetics, AND）或美国注册营养师委员会（Commission on Dietetic Registrtion, CDR）提供，这两个机构是美国营养领域的最高权威机构，他们的认证被广泛认可。

在欧洲，营养师的认证可能由各个成员国的卫生部门或者相关的专业协会进行，例如英国营养基金会（British Dietetic Assocition, BDA）等。

无论在哪一个国家，获取营养师证书都意味着经过严格的教育、培训和实践，具备了专业的营养知识和技能，能够为公众提供科学、合理的膳食建议和营养指导，这些证书不仅是个人专业能力的体现，也是保障公众健康的重要保证，选择接受认证的机构时，应确保其权威性和公信力，以确保所获证书的含金量和国际通用性。