营养师证书的考试内容和题量可能因不同的认证机构和地区而有所不同，一般来说，营养师资格考试是一个全面评估申请者专业知识、技能和理解力的过程。

以美国注册营养师（Registered Dietitian Nutritionist, RDN）为例，其考试由美国营养与饮食协会（Academy of Nutrition and Dietetics）组织，通常包含四部分：基础营养科学、临床营养学、食品服务系统管理和专业实践，每部分都有150道选择题，总计600道题，这些题目覆盖了从宏量营养素到微量营养素，从生命周期各阶段的营养需求到疾病预防和治疗，再到食品安全和社区营养等广泛领域，旨在确保考生具备全面且深入的营养知识。

在中国，营养师的考试也包括理论知识和实际操作能力两大部分，其中理论知识部分的题型多样，包括单选题、多选题、判断题等，具体题量可能会根据年度考试大纲有所调整，但总体来说，考试内容涵盖了基础营养学、食物营养学、人群营养、公共营养、营养咨询等多个方面，旨在考核应试者的营养理论素养和应用能力。

无论在哪个国家或地区，考取营养师证书都是对个人专业能力的一种高标准要求，需要通过大量的学习和练习来准备，尽管具体的题目数量可能会有所差异，但都需要考生具备扎实的营养学基础知识，以及将理论应用于实践的能力。