在全球范围内，拥有营养师资格证书的人数正在逐年增长，营养师，作为健康科学领域的重要角色，他们专门研究食物与人体健康的关系，为个人和社区提供个性化的饮食建议，以预防疾病和促进健康。

在美国，根据美国注册营养师协会（ACEND）的数据，截至2021年，约有11万多人获得了注册营养师（RDN）或注册饮食技术员（DTR）的认证，全球范围内的数据则更为复杂，因为不同国家和地区对营养师的定义、教育要求以及认证体系都有所差异。

在英国，由英国营养学会颁发的专业资格认证，包括注册营养师（RNut）和注册公共健康营养师（RPHNut），人数相对较少，但他们在公共卫生、食品工业、教育等领域发挥着重要作用，在中国，随着公众对营养健康的重视提升，营养师的需求也在增加，中国营养学会等机构提供的营养师资格认证考试参与者逐年增多，但具体人数因统计难度较大，官方数据并不容易获取。

许多在线平台也提供了营养咨询师、健康管理师等相关课程，这些课程毕业者虽然可能没有国家级别的正式证书，但他们也在一定程度上扩充了具备一定营养知识的人群数量。

总体来说，全球拥有营养师证的人数在不断增长，这是一个反映人们对健康日益关注的积极趋势，值得注意的是，尽管持证人数增加，但专业营养服务的普及率仍有待提高，尤其是在发展中国家和地区，这表明在推动健康生活方式和预防慢性病方面，我们还有很长的路要走。