心理咨询师证书的发放是由中国政府相关机构进行的，在中国，心理咨询师的职业资格认证主要由人力资源和社会保障部（简称“人社部”）负责，具体的考试和证书发放工作，则交由各地的人力资源和社会保障局或其授权的单位执行。

在申请或者填写与心理咨询师证书相关的表格时，关于发证机关的填写，可以按照以下方式进行：

1、如果是在正式的官方文件或者申请表中，你可以直接填写：“中华人民共和国人力资源和社会保障部”，如果需要更为详细的信息，可以加上：“中国北京西城区和平里东街2号，人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心”。

2、在日常的自我介绍、简历或者非官方文档中，你可能会简化为：“中国人力资源和社会保障部”，或者“国家职业资格鉴定指导中心”。

3、若涉及到具体的考试组织和证书发放的机构，可能就是各个地方的人力资源和社会保障局，“XX省/市人力资源和社会保障局”。

请注意，不同的地区可能存在差异，建议在具体操作前查询最新的政策信息或直接联系当地的人力资源和社会保障部门以获取最准确的信息，随着我国职业资格改革的深入，部分职业资格证书已改为行业协会或专业机构颁发，如心理咨询师在部分地区可能由心理咨询行业协会等机构颁发证书，具体情况需依据最新政策为准。