对于普通人来说，考取初级营养师证书的难度并不算特别大，但也不可轻视，这需要一定的专业知识和学习能力。

初级营养师考试主要考察的是基础的营养学知识、食品卫生与安全、人群营养以及公共营养等方面的内容，这些内容虽然理论性强，但都是可以通过系统的学习来掌握的，只要你对健康饮食有兴趣，愿意投入时间和精力去理解和记忆，理论上任何人都有可能通过考试。

这个过程可能会有一定的挑战，营养学是一门涵盖生物化学、生理学、医学等多个领域的综合学科，理解起来可能需要一些时间，初级营养师考试不仅要求考生掌握理论知识，还要求能将理论应用到实际生活中，这就需要大量的实践经验和案例分析能力，考试本身的压力，如时间限制、题型多样等，也需要一定的应试技巧。

对于没有相关背景的普通人来说，考初级营养师证需要付出一定的时间和努力，但只要有恒心，遵循科学的学习方法，比如制定合理的学习计划，定期复习，做模拟试题等，都能有效提高通过率，参加专业的培训课程或者找到合适的教材也能大大降低学习难度，帮助理解复杂的营养学概念。

普通人考初级营养师证并非不可能，只是需要耐心、毅力和正确的学习策略，只要愿意投入，每个人都有可能成为一位合格的初级营养师。