| 职业功能 | 工作内容 | 技能要求 | 相关知识要求 |
１。
接待准备 | １。 １ 仪表准备 | １。 １。 １ 能按照茶事服务礼仪要求进行着装、 佩戴饰物
１。 １。 ２ 能按照茶事服务礼仪要求修饰面部、 手部
１。 １。 ３ 能按照茶事服务礼仪要求修整发型、 选择头饰
１。 １。 ４ 能按照茶事服务礼仪规范的要求进行站姿、 坐姿、 走姿、 蹲姿
１。 １。 ５ 能使用普通话与敬语迎宾 | １。 １。 １ 茶艺人员服饰、佩饰基础知识
１。 １。 ２ 茶艺人员容貌修饰、 手部护理常识
１。 １。 ３ 茶 艺 人 员 发 型、头饰常识
１。 １。 ４ 茶事服务形体礼仪基本知识
１。 １。 ５ 普通话、 迎宾敬语基本知识 |
| １。 ２ 茶室准备 | １。 ２。 １ 能清洁茶室环境卫生
１。 ２。 ２ 能清洗消毒茶具
１。 ２。 ３ 能配合调控茶室内的灯光、 音响等设备
１。 ２。 ４ 能操作消防灭火器进行火灾扑救
１。 ２。 ５ 能佩戴防毒面具并指导宾客使用 | １。 ２。 １ 茶室工作人员岗位职责和服务流程
１。 ２。 ２ 茶室环境卫生要求知识
１。 ２。 ３ 茶具用品消毒洗涤方法
１。 ２。 ４ 灯光、 音响设备使用方法
１。 ２。 ５ 消防灭火器的操作方法
１。 ２。 ６ 防毒面具使用方法 |
２。
茶艺服务 | ２。 １ 冲泡备器 | ２。 １。 １ 能根据茶叶基本特征区分六大茶类
２。 １。 ２ 能根据茶单选取茶叶
２。 １。 ３ 能根据茶叶选用冲泡器具
２。 １。 ４ 能选择和使用备水、烧水器具 | ２。 １。 １ 茶叶分类、 品种、名称、 基本特征基础知识
２。 １。 ２ 茶单基本知识
２。 １。 ３ 泡茶器具的种类和使用方法
２。 １。 ４ 安全用电常识和备水、 烧水器具的使用规程 |
| ２。 ２ 冲泡演示 | ２。 ２。 １ 能根据不同茶类确定投茶量和水量比例
２。 ２。 ２ 能根据茶叶类型选择适宜的水温泡茶，并确定浸泡时间
２。 ２。 ３ 能使用玻璃杯、盖碗、紫砂壶冲泡茶叶
２。 ２。 ４ 能介绍所泡茶叶的品饮方法 | ２。 ２。 １ 不同茶类投茶量和水量要求及注意事项
２。 ２。 ２ 不同茶类冲泡水温、 浸泡时间要求及注意事项
２。 ２。 ３ 玻 璃 杯、 盖 碗、紫砂壶使用要求与技巧
２。 ２。 ４ 茶叶品饮基本知识 |
３。
茶间服务 | ３。 １ 茶饮推介 | ３。 １。 １ 能运用交谈礼仪与宾客沟通，有效了解宾客需求
３。 １。 ２ 能根据茶叶特性推荐茶饮
３。 １。 ３ 能根据不同季节特点推荐茶饮 | ３。 １。 １ 交谈礼仪规范及沟通艺术，了解宾客消费习惯
３。 １。 ２ 茶叶成分与特性基本知识
３。 １。 ３ 不同季节饮茶特点 |
| ３。 ２ 商品销售 | ３。 ２。 １ 能办理宾客消费的结账、记账
３。 ２。 ２ 能向宾客销售茶叶
３。 ２。 ３ 能向宾客销售普通茶具
３。 ２。 ４ 能完成茶叶、茶具的包装
３。 ２。 ５ 能承担售后服务 | ３。 ２。 １ 结账、 记账基本程序和知识
３。 ２。 ２ 茶叶销售基本知识
３。 ２。 ３ 茶具销售基本知识
３。 ２。 ４ 茶叶、茶具包装知识
３。 ２。 ５ 售后服务知 |
