在中国，营养师资格证书的考核通常由人力资源和社会保障部（简称“人社部”）授权的专业机构进行，具体流程如下：

你需要满足一定的报考条件，这包括但不限于：具有医学、食品或相关专业的大专及以上学历，或者非相关专业但有在相关领域工作一定年限的经验等。

报名后，你将参加由指定培训机构组织的基础理论和实操技能的学习，内容涵盖基础营养学、临床营养学、社区营养学、食品卫生学等多个方面，这些课程旨在帮助你全面理解和掌握营养学知识，以便在实际工作中提供科学的营养指导。

学习结束后，你需要通过全国统一的营养师职业资格考试，这个考试分为理论知识考试和操作技能考核两部分，理论知识考试主要考察你的理论素养，操作技能考核则侧重于你在实际中的应用能力，考试合格者，将会获得由国家人力资源和社会保障部颁发的营养师职业资格证书。

值得注意的是，中国的营养师认证体系正在不断更新和完善中，各地可能有些许差异，因此在准备考证前，最好先向当地的人力资源和社会保障局或者相关的权威认证机构咨询最新的报考信息和流程。

随着在线教育的发展，许多知名大学和专业平台也提供了营养师的网络培训课程，学员可以在线完成学习和考核，更加便捷灵活，无论哪种方式，获取营养师资格都是对专业知识和实践能力的双重考验，需要你投入时间和精力去学习和提升。