初级营养师证考试科目是全面考察考生对营养学基础知识、膳食指导与评估、食品卫生与安全、特殊人群的营养需求及管理等专业领域的理解和应用能力的重要途径，该考试一般分为理论知识和实操技能两大部分。

理论知识部分主要涵盖以下几大模块：

1、营养基础：包括营养素的种类、功能、代谢过程以及人体对营养素的需求。

2、食物营养：研究各类食物中的营养成分及其营养价值，如谷类、蔬菜水果、肉类、乳制品等。

3、膳食指南与平衡膳食：学习如何根据个人情况制定合理的饮食计划，保证营养均衡。

4、人群营养：针对不同年龄阶段、性别、健康状况的人群，了解其特定的营养需求。

5、健康教育与咨询：掌握有效的沟通技巧，能为客户提供科学的营养建议。

6、法律法规：了解与食品安全、营养标签等相关法律法规。

实操技能部分则更注重考生的实际操作能力和问题解决能力，主要包括：

1、营养调查与评估：能够进行个体或群体的营养状况评估，并据此提出改善方案。

2、营养干预与管理：在理解疾病与营养关系的基础上，设计并执行营养治疗或预防策略。

3、食品选择与加工：懂得如何选择健康的食材，以及合理烹饪以保持营养。

4、营养教育与培训：具备策划和实施营养宣教活动的能力。

通过这样的考试，旨在培养出具有扎实理论基础和实践能力的初级营养师，他们能在学校、医院、社区、餐饮行业等多个领域提供专业的营养咨询服务，帮助人们实现健康生活，准备参加初级营养师证考试的学员需要系统学习上述内容，同时注重理论与实践相结合，提高自身的专业素养和服务水平。