营养师证书的发放机构确实与卫生健康委员会有关，但具体流程和管理在中国有所不同，我们要明确的是，中国的营养师资格认证并非由单一部门直接颁发，而是通过国家人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）与中华人民共和国卫生健康委员会（原卫生部）共同指导下的职业技能鉴定指导中心进行。

在中国，营养师的职业技能等级分为五个级别：初级、中级、高级、技师和高级技师，获取这些级别的证书，需要先参加相应的培训课程，并在规定时间内完成理论学习和实践操作，考生需通过统一组织的理论考试和实操考核，只有当这两部分都达到合格标准后，才能获得相应级别的营养师职业资格证书。

这个过程涉及多个环节，包括教育培训机构的教学、职业技能鉴定指导中心的考核以及最后由人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书，虽然卫生健康委员会并不直接发放证书，但其作为行业主管部门，对营养师的专业知识和职业道德有严格的规范和要求，确保公众得到科学、专业的营养咨询服务。

可以说，营养师证书的发放虽然不是直接由卫健委来执行，但它在整个过程中起到了重要的指导和监督作用，确保了营养师的专业水平和服务质量，以促进全民健康，随着我国对健康管理的日益重视，营养师这一职业的重要性也在不断提升，其专业资质的认定和管理也将更加完善和严格。