3。1 五级/初级工
3。1。1 家务服务员
制
作
家
庭
餐
食材
1。1。2 能按客户要求购买猪肉、牛肉、
羊肉食材
1。1。3 能按客户要求购买鸡肉、鸭肉、
禽蛋等食材
1。1。4 能按客户要求购买鱼、虾、贝、
藻类水产品
1。1。5 能按客户要求购买副食品
1。1。6 能按客户要求购买烹饪调味品
1。1。7 能按客户要求购买米、面、杂粮
1。1。2 猪、牛、羊肉采买常识与注意事项
1。1。3 家禽及其副产品采买常识与注意事项
1。1。4 鱼、虾、贝、藻类食材采买常识与注意事项
1。1。5 家庭常用副食品及其原料采买知识
1。1。6 家庭常用调味品采买常识与注意事项
1。1。7 米、面、粮、油采买常识与注意事项
1。1。8 日常釆买记账知识
1。1。9 少数民族饮食禁忌常识
1。2。2 能清洗、初加工猪、牛、羊肉类食材
1。2。3 能清洗、初加工鸡、鸭及其副产品食材
1。2。4 能初加工鱼、虾、贝、藻类食材
1。1。5 能将食物原料加工成丁、片、块、 段或条
1。2。2 猪、牛、羊肉食材初加工方法
2。2。3 鸡、鸭及其副产品食材初加工方法
1。2。4 鱼、虾、贝、藻类水产品初加工方法
1。2。5 丁、片、块、段/条加工方法
1。2。6 刀具分类常识及使用保养方法
1。2。7 切、削、片的刀工技术方法
1。3。2 能根据菜品的形状加工配菜
1。3。3 能根据荤素搭配原则配制菜肴
1。3。2 菜品配制方法与注意事项
1。3。3 饮食营养保健常识
1。4。2 能运用煮制技法制作面食
1。4。3 能使用酵母发酵的方法制作面食
1。4。2 常见面食制作方法与注意事项
1。4。3 酵母发面方法与注意事项
1。4。4 馅料成型技术方法与注意实行
1。5。2 能运用炒制技术制作家常菜肴
1。5。3 能运用煮制技术制作家常菜肴
1。5。4 能运用炸制技术制作家常菜肴
1。5。5 能制作 3种以上汤食
1。5。2 炒制菜肴技术方法及注意事项
1。5。3 煮制菜肴技术方法及注意事项
1。5。4 炸烹制菜肴技术方法及注意事项
1。5。5 家庭汤菜制作方法与注意事项
1。5。6 常见调味技术方法
洗
涤
收
纳
衣
物
2。1。2 能使用洗衣粉洗涤一般衣物
2。1。3 能使用洗衣液、洗衣皂洗涤衣物
2。1。4 能识别使用衣物辅助洗涤用品
2。1。2 洗衣粉的特点与使用方法
2。1。3 洗衣液的使用方法及注意事项
2。1。4 洗衣皂的使用方法及注意事
2。1。5 衣物辅助洗涤用品使用方法
2。2。2 能洗涤化纤、棉、麻、混纺、人
造纤维材质面料衣物
2。2。3 能手工洗涤常见衣物
2。2。4 能使用洗衣机洗涤常见衣物
2。2。5 能根据衣物材质选择洗涤用品和洗涤方法
2。2。2 常见服装面料质地鉴别常识
2。2。3 手工洗涤衣物的基本方法
2。2。4 洗衣机的使用方法与注意事项
2。2。5 衣物的分类洗涤方法与注意事项
2。3。2 能依据衣物色泽晾晒衣物
2。3。3 能晾晒被褥及床上用品
2。3。4 能晾晒睡衣、浴巾等物品
2。3。5 能晾晒鞋、帽等穿戴物品
2。3。2 衣物晾晒方法与注意事项
2。3。3 被褥及床上用品晾晒方法
2。3。4 睡衣、浴巾等物品晾晒方法
2。3。5 鞋、帽类穿戴物品晾晒方法
2。4。2 能折叠收纳常见衣物
2。4。3 能分类整理、收纳衣物
2。4。2 收纳工具使用方法
2。4。3 常见衣物折叠方法及注意事项
2。4。4 常见衣物分类收纳方法
清
洁
家
居
3。1。2 能分类选用清扫、擦拭用具清洁家居
3。1。3 能使用吸尘器、扫地机清洁地面
3。1。2 常用清扫、擦拭用具的使用方法
3。3。3 吸尘器、扫地机的使用方法
3。2。2 能清洁擦拭卧室设施设备
3。2。3 能清洁擦拭书房设施设备
3。2。4 能清洁擦拭厨房设施设备
3。2。5 能清洁擦拭卫生间设施设备
3。2。6 能清扫庭院卫生
3。2。2 卧室及配套家具用品清洁擦拭方法
3。2。3 书房及配套家具用品清洁擦拭方法
3。2。4 厨房及配套家具用品清洁擦拭方法
3。2。5 卫生间及配套用品清洁擦拭方法
3。2。6 庭院卫生清扫方法与注意事项
3。3。2 能整理、收纳卧室用品
3。3。3 能整理、收纳书房用品
3。3。4 能整理、收纳厨房用品
3。3。5 能整理、收纳卫生间物品
3。3。2 卧室物品整理收纳方法
3。3。3 书房物品整理收纳方法
3。3。4 厨房物品整理收纳方法
3。3。5 卫生间物品整理收纳方法
居 用
品 使
用
4。1。2 能使用空调器
4。1。3 能使用清洁电器
4。1。4 能使用厨房电器
4。1。5 能使用电暖器具
4。1。6 能使用个护电器
4。1。7 能使用声像电器
4。1。2 空调器使用方法与注意事项
4。1。3 清洁电器使用方法与注意事项
4。1。4 厨房电器使用方法与注意事项
4。1。5 电暖器具使用方法与注意事项
4。1。6 个护电器使用方法与注意事项
4。1。7 声像电器使用方法与注意事项
4。2。2 能鉴别使用清扫擦拭用品用具
4。2。3 能鉴别使用家庭收纳用品用具
4。2。4 能依据客户要求采买家庭日用品
4。2。2 清扫擦拭用品用具使用方法
4。2。3 家庭收纳用品用具使用方法
4。2。4 家庭日用品采买常识与注意事项
