冬季养生食谱八宝鸡养心补肾冬季养生食谱八宝鸡养心补肾原料：母鸡1只(约1750克)，糯米60克，莲子(去心)、麻油各30克，熟火腿18克，薏苡仁，芡实、百合各15克，香菇、干贝、姜末、盐、料酒、胡椒粉各10克。做法：鸡宰杀洗净。用料酒、盐、姜末将鸡身内外抹匀，腌溃约30分钟。将糯米、薏苡仁、百合、莲子、芡实分别泡涨、洗净，盛入碗内，上笼蒸熟。火腿、香菇均切成与薏苡仁同样大小的颗粒。将以上几种原料盛入盆内，加适量猪油、盐、胡椒粉拌匀，装入鸡腹内，鸡颈开口处和肛门均用竹签封严，盛入盆内，上笼蒸2小时至9成熟，取出，沥干。用细竹签在鸡胸部、鸡腿部戳几个气眼。将铁锅置旺火上，下猪油烧至6成热，放入鸡炸至呈淡黄色，捞出，抽出竹签，在鸡脯上均匀地用刀划成1寸长的斜方刀口，盛入盘内，将麻油烧热，淋在鸡脯刀口处即可。此养生食谱最适宜冬季养心补肾、润肺健脾。适用于脾虚湿困、遗精、阳瘘、遗尿等病症。养生汤莲子猪心汤益智安神养生汤莲子猪心汤益智安神原料：莲子肉30克，猪心1具，食盐、酱油、味精各适量。做法：猪心洗净切片装入光波饭煲中，加入莲子肉，放入光波炉中，用中火炖30分钟，加入食盐、酱油、味精等调味即成。每日晚1次。此养生汤能益智安神，补血养心。适用于心神不宁、惊悸怔忡、健忘、记忆力减退等症。