在当前社会中，营养师作为一种专业技能人才，其需求日益增长，关于“营养师资格证是否能自考”的问题，我们需要从多个角度进行探讨。

我们要明确的是，中国的营养师职业资格认证体系是由国家人力资源和社会保障部主导的，分为公共营养师和注册营养师两个级别，这两个级别的考试通常都需要通过官方指定的培训机构进行学习，并且完成一定的学时和课程内容，之后才能参加由官方组织的统一考试，严格意义上来说，营养师资格证并不能直接通过自学然后参加考试来获取。

虽然没有明确规定不能自考，但是自考成功的难度相对较大，因为营养师的知识涵盖面广，包括基础营养学、临床营养学、食品卫生学、人群营养等多个领域，需要有系统的理论知识和实践经验，如果只是靠自我学习，可能难以达到官方设定的专业标准，而且缺乏实际操作和案例分析的机会，这对理解和掌握营养学知识是不利的。

即使你通过自学掌握了大部分知识，但如果没有经过专业的培训和实践，也很难满足成为专业营养师的要求，营养师不仅需要具备扎实的理论知识，更需要有良好的沟通能力和服务意识，这些都是在正规培训中可以得到提升的部分。

尽管理论上你可以尝试自学并参加营养师资格考试，但实际上这并不是一条容易的道路，建议有兴趣成为营养师的人士，选择正规的培训机构进行系统学习，这样不仅能保证学习的质量，也能提高考试通过率，从而更好地实现职业发展，毕竟，成为一名合格的营养师，不仅是对自己专业知识的考验，更是对公众健康责任的承担。