四级/ 中级工
| 职业功能 | 工作内容 | 技能要求 | 相关知识要求 |
| １. 接待准备 | １. １ 礼仪接待 | １. １. １ 能按照茶事服务要求导位、 迎宾 １. １. ２ 能根据不同地区的宾客特点进行礼仪接待 １. １. ３ 能根据不同民族的风俗进行礼仪接待 １. １. ４ 能根据不同宗教信仰进行礼仪接待 １. １. ５ 能根据宾客的性别、 年龄特点进行针对性的接待服务 | １. １. １ 接待礼仪与技巧基本知识 １. １. ２ 不同地区宾客服务的基本知识 １. １. ３ 不同民族宾客服务的基本知识 １. １. ４ 不同宗教信仰宾客服务的基本知识 １. １. ５ 不同性别、 年龄特点宾客服务的基本知识 |
| １. ２ 茶室布置 | １. ２. １ 能根据茶室特点，合理摆放器物 １. ２. ２ 能合理摆放茶室装饰物品 １. ２. ３ 能合理陈列茶室商品 １. ２. ４ 能根据宾客要求，针对性地调配茶叶、 器物 | １. ２. １ 茶空间布置基本知识 １. ２. ２ 器物配放基本知识 １. ２. ３ 茶具与茶叶的搭配知识 １. ２. ４ 商品陈列原则与方法 | |
| ２. 茶艺服务 | ２. １ 茶艺配置 | ２. １. １ 能识别六大茶类中的中国主要名茶 ２. １. ２ 能识别新茶、 陈茶 ２. １. ３ 能根据茶样初步区分茶叶品质和等级高低 ２. １. ４ 能鉴别常用陶瓷、紫砂、 玻璃茶具的品质 ２. １. ５ 能根据茶艺馆需要布置茶艺工作台 | ２. １. １ 中国主要名茶知识 ２. １. ２ 新茶、 陈茶的特点与识别方法 ２. １. ３ 茶叶品质和等级的判定方法 ２. １. ４ 常用茶具质量的识别方法 ２. １. ５ 茶艺冲泡台的布置方法 |
| ２. ２ 茶艺演示 | ２. ２. １ 能根据茶艺要素的要求冲泡六大茶类 ２. ２. ２ 能根据不同茶叶选择泡茶用水 ２. ２. ３ 能制作调饮红茶 ２. ２. ４ 能展示生活茶艺 | ２. ２. １ 茶艺冲泡的要素 ２. ２. ２ 泡茶用水水质要求 ２. ２. ３ 调饮红茶的制作方法 ２. ２. ４ 不同类型的生活茶艺知识 | |
| ３. 茶间服务 | ３. １ 茶品推介 | ３. １. １ 能根据茶叶，合理搭配茶点并予推介 ３. １. ２ 能根据季节搭配茶点并予推介 ３. １. ３ 能根据茶叶的内含成分及对人体健康作用来推介相应茶叶 ３. １. ４ 能向宾客介绍不同水质对茶汤的影响 ３. １. ５ 能根据所泡茶品解答相关问题 | ３. １. １ 茶点与各茶类搭配知识 ３. １. ２ 不同季节茶点搭配方法 ３. １. ３ 科学饮茶与人体健康基本知识 ３. １. ４ 中国名茶、 名泉知识 ３. １. ５ 解答宾客咨询茶品的相关知识及方法 |
| ３. ２ 商品销售 | ３. ２. １ 能根据茶叶特点科学地保存茶叶 ３. ２. ２ 能销售名优茶和特殊茶品 ３. ２. ３ 能 够销售名家茶器、 定制 ( 柴 烧、手 绘 )茶具 ３. ２. ４ 能够根据宾客需要选配家庭茶室用品 ３. ２. ５ 能向茶室、 茶庄等经营场所选配销售茶商品 | ３. ２. １ 茶叶储藏保管知识 ３. ２. ２ 名优茶、 特殊茶品销售基本知识 ３. ２. ３ 名家茶器、 柴烧、手绘茶具源流及特点 ３. ２. ４ 家庭茶室用品选配基本要求 ３. ２. ５ 茶商品调配知 |
