营养师资格证的技能要求确实较高，这主要体现在以下几个方面：

深厚的专业知识是基础，营养师需要掌握人体生理、生物化学、食品科学、营养学等多学科的知识，理解食物中的各种营养素如何影响人体健康，以及各类人群的特殊营养需求，这些理论知识是指导实践工作的基石。

实战能力不可或缺，营养师不仅要在理论上对营养有深入理解，还要能将这些知识转化为实际操作，比如制定个性化的饮食计划，进行营养咨询和教育，甚至参与食品研发等，这就需要丰富的实践经验，能够灵活运用专业知识解决实际问题。

良好的沟通技巧也是关键，营养师常常需要与不同背景的人交流，包括病人、家属、医生、厨师等，清晰准确地传达营养信息，理解和尊重他人的观点，引导他们采纳健康的饮食习惯，这些都是必不可少的技能。

持续学习的能力同样重要，营养学是一个不断发展的领域，新的研究结果经常改变我们对营养的理解，作为营养师，必须保持对最新科研动态的关注，定期更新知识，提升专业素养。

营养师资格证的技能要求确实很高，它既要求扎实的理论基础，又强调实际操作能力和人际交往技巧，还需要具备自我更新的学习精神，正是这种高标准，保证了营养师能在促进公众健康，预防疾病方面发挥重要作用。