营养师证书的管理归属主要涉及两个层面：国家政策指导和行业规范。

从国家政策层面来看，营养师资格认证在中国主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）负责，根据《中华人民共和国职业分类大典》, 营养师被归类为专业技术人员，其职业资格认证工作按照国务院规定的职业技能鉴定体系进行，这个体系包括职业技能鉴定指导中心、职业技能鉴定站等机构，共同确保职业资格认证的公正性和权威性。

从行业规范角度看，营养师的培训和认证也受到行业协会的监督和指导，中国营养学会作为我国营养科技工作者的专业组织，也在推动营养师的职业发展和规范，他们制定并推广营养师的职业标准，提供专业的培训课程，并通过举办研讨会、发布研究报告等方式，提升营养师的专业素质和服务质量。

随着在线教育的发展，一些知名的教育平台也开始提供营养师的线上培训课程，这些平台虽然不直接颁发证书，但他们的课程内容往往涵盖了行业的最新知识和技术，对于提升个人的专业能力有着重要作用。

营养师证书的管理和认证是一个多元化的系统，既包括政府主导的政策框架，又涵盖行业协会的专业指导，以及教育机构的课程支持，在这个系统中，每一个环节都致力于保证营养师的专业水平，以满足社会对健康营养咨询日益增长的需求。