在湛江市想要获取儿童营养师的资格证书，首先需要了解的是，国内目前并没有专门针对“儿童营养师”的职业资格认证，不过，你可以选择考取更广泛的“公共营养师”或“注册营养师”等专业资格证书，这些证书涵盖的内容包括了儿童营养的部分。

要考取公共营养师或者注册营养师，你通常需要通过以下步骤：

1、学习：你需要参加相关的营养学课程学习，这可以是在大学、职业学校或者专业的在线教育平台上进行，课程内容通常包括基础营养学、食物科学、人体生理学、疾病与营养、膳食评估和咨询等多个方面。

2、资格审核：满足一定的学历和工作经验要求后，你就可以申请报名考试，具体的要求可能会因地区和证书类型的不同而有所差异，比如公共营养师一般要求高中及以上学历，而注册营养师可能需要更高的学历和相关工作经历。

3、报名考试：在中国，公共营养师的考试由人力资源和社会保障部组织，而注册营养师的考试则由中国营养学会负责，你可以关注这两个机构的官方网站，获取最新的考试信息并完成报名。

4、参加考试：考试通常分为理论知识和实际操作两部分，都采用笔试的形式，理论知识部分主要考察你的营养学基础知识，而实际操作部分则会测试你的营养分析和咨询能力。

5、领取证书：如果你顺利通过考试，你就可以在规定时间内领取相应的营养师证书。

记住，无论选择哪种证书，持续的学习和实践都是提升专业技能的关键，作为儿童营养师，你需要不断更新知识，以适应儿童成长发育的营养需求变化，理解并尊重每个孩子的个体差异，提供个性化的营养建议也是至关重要的。