在西安获取健康营养师证书的途径主要有两种：一种是通过参加专业的培训机构进行学习并通过考试获得；另一种则是直接参加国家卫生健康委员会认可的相关考试。

如果你想系统地学习营养学知识并获取专业指导，可以选择在西安的一些知名教育机构或者专门的职业技能学校报名参加健康营养师培训课程，西安交通大学医学院、西北大学生命科学学院等都有开设相关的继续教育课程，这些机构通常会提供全面的理论教学和实践操作，包括基础营养学、临床营养学、公共营养学等多个方面，确保学员能全面掌握营养师所需的知识和技能，完成课程并通过结业考核后，你将获得由该机构颁发的培训证书。

如果你已经具备一定的营养学基础知识，可以直接选择参加国家卫生健康委员会组织的全国卫生专业技术资格考试中的“营养师”科目，这个考试是对专业能力的国家级认证，含金量较高，你需要关注中国卫生人才网发布的考试通知，按照规定的时间和流程进行报名、缴费、打印准考证，并在指定地点参加笔试，考试合格后，你会获得由国家卫生健康委员会颁发的营养师职业资格证书，这在国内具有很高的权威性。

无论选择哪种方式，都需要投入时间和精力去学习和准备，因为健康营养师不仅需要扎实的理论知识，还需要对食品、人体生理机能以及疾病预防有深入的理解，良好的沟通能力和实际操作技巧也是必不可少的，记住，成为一个优秀的健康营养师，是为了帮助人们实现更健康的饮食习惯，提高生活质量，你的专业知识和服务态度都将直接影响到他人的健康。