在探讨“营养师资格证能否直接考高级证书”这个问题时，我们需要理解的是，这主要取决于不同的国家和地区的教育体系、职业认证标准以及相关行业的规定，在中国，获取营养师的资格通常需要逐步进行。

营养师的职业资格分为三个等级：初级、中级和高级，每个级别的考试都有其特定的要求和难度，考生需要从最低级别开始，通过系统的专业知识学习和实践经验积累，才能逐渐晋升到更高级别的证书，这是为了确保营养师的专业素养和服务质量，保证公众的健康权益。

对于初级营养师，通常要求具备食品科学、营养学等相关专业的学历背景，或者完成规定的培训课程并通过考核，而中级和高级营养师则需要有更高的专业技能和实践经验，例如初级证书持有者在相应岗位工作一定年限后，经过进一步的学习和考核，才可申请升级。

这也并非绝对，一些教育机构或认证组织可能会提供针对有一定经验和专业知识的人员的快速通道，让他们有机会跳过初级或中级，直接参加高级营养师的考试，但这通常需要提供详实的工作证明、研究成果或者专业论文等，以证明他们已经达到了高级营养师的知识水平和技能要求。

是否可以直接考取高级营养师证书，取决于个人的教育背景、工作经验、专业技能以及所处的具体环境和政策，无论选择哪条路径，持续学习和实践是提升专业能力的关键，这也是对公众健康负责的表现，建议有兴趣成为高级营养师的人士，遵循循序渐进的原则，扎实基础，逐步提升，最终实现自己的职业目标。