三级营养师，从职业资格等级上来看，确实属于高级认证，在中国的职业技能鉴定体系中，职业资格证书分为五个等级：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），三级营养师在营养师的序列中，级别仅次于技师和高级技师，代表着较高的专业水平。

三级营养师不仅需要掌握扎实的营养学基础知识，包括食物营养成分、人体营养需求、营养与健康的关系等，还需要具备丰富的实践经验和专业知识应用能力，能够进行个体或群体的营养评估、咨询、指导及管理，他们还需熟悉食品卫生法规，了解食品安全相关知识，能在实际工作中保障公众的饮食安全。

在就业市场上，三级营养师通常可以在医院营养科、学校食堂、餐饮企业、健身中心、社区服务中心、健康管理公司等领域担任重要角色，提供专业的营养咨询服务，参与制定合理的膳食方案，对特殊人群如孕妇、老人、儿童以及疾病患者进行个性化的营养指导，甚至可以从事科研、教育等工作。

"高级"不仅仅是一个等级的象征，更是一种责任和承诺，作为三级营养师，他们应对公众的健康负有重大责任，他们的专业建议可能直接影响到人们的生活质量，他们也需不断更新知识，跟进行业发展，以提供最前沿、最科学的营养指导。

三级营养师的确是一个高级别的专业认证，它代表了营养领域的深入理解和精湛技艺，同时也意味着更高的职业要求和社会期待。