在南京考取营养师资格证书，首先需要了解的是我国的营养师资格认证体系，目前，国内营养师资格认证主要由人力资源和社会保障部以及中国营养学会等权威机构进行。

第一步，你需要选择合适的考试等级，营养师分为三个级别：助理营养师、中级营养师和高级营养师，一般情况下，具有相关专业背景或有一定工作经验的人士可以选择直接报考中级或者高级，而初次接触或刚毕业的学生则通常从助理营养师开始。

第二步，参加相应的培训课程，无论你选择哪个级别的考试，都需要通过专业的培训机构进行系统的学习，以确保对营养学理论知识和实践技能有深入的理解，这些课程通常包括基础营养学、临床营养学、食品卫生学等内容。

第三，报名并准备考试，完成培训后，你可以关注人力资源和社会保障部或中国营养学会的相关公告，按照指示进行考试报名，考试形式一般为笔试加实操考核，内容涵盖营养基础知识、膳食指导、疾病与营养等方面。

第四，参加并通过考试，考试合格后，你将获得相应级别的营养师资格证书，请注意，这个过程可能需要一定的时间，因为每个环节都有其周期，比如培训课程的安排，考试的报名时间等等。

持续学习和实践是保持和发展营养师能力的关键，营养学是一个动态发展的领域，新的研究和发现不断涌现，所以持证后的继续教育也是必不可少的。

在南京考取营养师资格证书，需要有明确的目标，充足的准备，以及对营养学的热情和执着，这是一个既富有挑战又充满机遇的过程，希望你能在这个过程中不断提升自我，实现自己的职业目标。