营养技师的考试内容主要涵盖营养学的基础理论、实践技能和相关法律法规等方面，具体来说，主要分为以下几个科目：

1、营养基础：这是营养技师考试的核心部分，包括人体生理学、生物化学、病理生理学等基础知识，以及食物中的营养成分、营养素的作用与代谢等内容。

2、食品营养与卫生：此部分考察考生对食品的营养价值、食品安全及卫生管理的理解，包括食品的加工过程对营养的影响、食品添加剂的知识、食品污染及其控制方法等。

3、临床营养：这部分主要涉及疾病与营养的关系，如各类疾病的特殊饮食需求，如何通过调整饮食来辅助治疗疾病，以及在康复期的营养指导等。

4、健康教育与社区营养：这部分考察的是如何将营养知识应用于实际生活中，包括健康教育的方法，社区营养规划，以及针对不同人群（如老人、儿童、孕妇）的营养指导等。

5、法律法规：考生需要了解并掌握相关的食品安全法、营养师职业规范等相关法律法规，确保在实际工作中能合法合规地进行工作。

6、实践操作：这是一门实操性很强的科目，包括膳食调查分析、食谱设计、营养咨询和教育、营养评估等技能的考核。

7、研究方法与论文写作：对于高级营养技师，可能还会涉及到科学研究方法的学习，包括实验设计、数据分析，以及如何撰写专业论文。