公共营养师证书是专业技能认证的一种，它代表了持证人在营养学领域的专业知识和实践能力，在中国，公共营养师的资格认证主要由国家卫生健康委员会及其授权机构进行。

公共营养师的工作涵盖了食品营养分析、膳食指导、健康教育、疾病预防等多个领域，他们在促进人群健康，特别是慢性病防控方面发挥着重要作用，随着社会对健康的关注度日益提高，以及健康管理、养老服务、学校营养等行业的快速发展，公共营养师的需求量也在不断增加。

需要注意的是，近年来，中国的职业资格目录进行了改革，一些职业资格证书的发放进行了调整，具体到公共营养师，2017年，人力资源和社会保障部取消了公共营养师的职业资格许可和认定事项，转为社会化等级评价，这意味着公共营养师的培训和考核方式发生了变化，不再是国家统一组织的考试，而是由行业协会或者第三方培训机构进行。

尽管如此，公共营养师的专业知识和技能仍然是被社会广泛认可的，现在，市场上存在多种形式的公共营养师培训和评价体系，如中国营养学会、中国健康促进与教育协会等权威机构提供的课程和认证，这些新的评价机制保证了公共营养师的专业水准，并且更加注重实际操作能力和实践经验的培养。

虽然公共营养师的证书形式有所改变，但其在健康领域的价值并未减弱，对于有志于从事营养健康工作的人来说，获取相关专业的培训和证书，不断提升自己的专业素养，依然是非常有价值的，这也提醒我们，无论是何种职业，持续学习，提升自我，适应行业变革，都是保持竞争力的关键。