在中国，营养师证书的颁发是由多个权威机构进行的，中国卫生人才网所组织的职业技能鉴定中心会颁发公共营养师证书，这是一个国家级别的认证，其考试内容涵盖了基础营养学、人群营养、食品卫生、膳食指导等多个方面，旨在培养和确认具备专业营养知识和实践能力的人才。

人力资源和社会保障部也会联合相关行业协会或培训机构颁发营养师资格证书，这类证书通常根据不同的职业等级，如初级、中级、高级等，对申请者的专业知识、实践经验有不同要求。

一些知名的教育机构或者专业协会，例如中国营养学会，也会提供营养师培训并颁发相应的结业证书或者专业资质证书，这些证书虽然不具有国家职业资格证书的法律效力，但因其专业的教学质量和行业影响力，也被广大业界人士认可。

值得注意的是，2017年，国务院取消了公共营养师的职业资格许可和认定事项，改为社会化水平评价，这意味着现在的营养师证书主要是由第三方评估机构或教育机构颁发，而非政府部门直接签发，这并不意味着证书的价值降低，反而在一定程度上推动了行业的多元化发展和竞争，使得营养师的教育和认证更加注重实际能力和市场需求。

营养师证书的获得途径多样，但无论哪种方式，都需要通过系统的学习和严格的考核，以确保持证者具备扎实的专业知识和良好的实践能力，从而为公众提供科学、有效的营养咨询服务，消费者在选择营养师服务时，也应关注其背后的教育背景、实践经验以及相关的专业资质。