杏鲍菇的做法大全家常，杏鲍菇的营养价值及功效。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等。杏鲍菇的营养价值及功效每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。1、杏鲍菇蛋白质含量丰富，且包含人体必需的八种氨基酸成分，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品;2、杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病;3、杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤;4、杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。杏鲍菇的做法大全家常，杏鲍菇的营养价值及功效。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等。香酥杏鲍菇1.咸蛋黄入沸水蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透，取出晾凉。2.杏鲍菇用手撒成粗细均匀的条，洗净沥水。3.放入沸水中加盐煮3-5分钟捞出。4.沥干水分待用。5.咸蛋黄碾成粉状，香葱、红辣椒洗净切碎待用。6.杏鲍菇加入1/2全蛋液搅拌均匀。7.再撒上玉米淀粉拌匀。8.锅置火上适量油烧热，转中小火逐一放入杏鲍菇炸制。9.待炸至金黄色捞出控油。10.锅中留少许底油，倒入蛋黄末、少许盐、糖。11.炒至蛋黄蓬松，倒入炸好的杏鲍菇翻炒均匀。12.使蛋黄均匀包裹住杏鲍菇，关火，撒少许香葱、辣椒即可出锅。小窍门：1、不建议买熟的咸鸭蛋，要买生的咸鸭蛋，以蛋黄为红色的为最佳，这种红心咸鸭蛋最适合用来做金沙菜。2、生咸蛋黄蒸制时可加点黄酒，一可去除咸蛋黄的腥味，二可提升咸蛋黄的香味。杏鲍菇的做法大全家常，杏鲍菇的营养价值及功效。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等。干煸杏鲍菇材料：杏鲍菇2只，250克、瘦肉100克、香芹2根、红萝卜1/3根、青椒1只、葱1根、姜丝半汤匙腌料：海天金标生抽王1汤匙、料酒1/2汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙调料：油1碗、鸡粉1/3汤匙、海天金标生抽1/2汤匙、盐1/4汤匙、黑胡椒粉1/5汤匙、熟白芝麻2汤匙做法：1、瘦肉洗净切丝，加入腌料抓匀，腌制15分钟入味；青椒和红萝卜都切成细丝。2、杏鲍菇洗净拭干水，切成0、5厘米的厚片；香芹去叶洗净，切成段，葱去头尾，也切成段。3、给每片杏鲍菇都均匀地沾上一层生粉，置入篮中备用。4、烧热1碗油，先放入3——4片杏鲍菇，以中火炸至边缘呈金黄色，捞起用厨房纸吸干余油，然后将剩余的杏鲍菇片分批炸完。5、烧热2汤匙油，炒香姜丝、葱段、青椒丝和红萝卜丝，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，注入1/3杯清水煮沸。6、加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙盐和1/5汤匙黑胡椒粉调味。7、倒入杏鲍菇片和香芹段炒匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可上碟。清炒杏鲍菇做法，清炒杏鲍菇是一道以杏鲍菇为主要材料制作而成的一道菜品。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好清炒杏鲍菇是一道以杏鲍菇为主要材料制作而成的一道菜品。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。做法一原料列表杏鲍菇100.0g、橄榄油10.0g、鸡精2.0g、精盐5.0g、原味高汤10.0g、姜2.0g食谱做法1.杏鲍菇切片、生姜切丝2.放橄榄油下生姜煎出味道，杏鲍菇翻炒数下，加鸡汤闷2分钟3.开盖炒几下关火，加盐、鸡精拌匀出锅。清炒杏鲍菇做法，清炒杏鲍菇是一道以杏鲍菇为主要材料制作而成的一道菜品。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好做法二主要材料杏鲍菇300克左右调味料：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意做法1）将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟；如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。2）将所有的调料搅拌均匀；3）杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝；4）将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。清炒杏鲍菇做法，清炒杏鲍菇是一道以杏鲍菇为主要材料制作而成的一道菜品。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好食疗作用杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。备注杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。