在探讨“没有饮食证能否考营养师”这个问题之前，我们需要先理解营养师的职业性质和其相关的资格认证体系，营养师是专门从事营养指导、膳食搭配、健康咨询的专业人员，他们运用营养学知识，帮助个人或群体制定合理的饮食方案，以达到预防疾病、促进健康的目标。

在中国，营养师的认证通常由人力资源和社会保障部颁发的国家职业资格证书来体现，这个证书分为初级、中级、高级三个等级，每个级别的获取都需要一定的前置条件，如教育背景、工作经验等，并通过严格的理论考试和实践操作考核，对于一些特定的岗位，比如学校、医院的营养师，可能还会要求具备相应的专业学历或者食品营养相关的工作经验。

值得注意的是，拥有饮食证并不等同于获得营养师的资格，饮食证通常是餐饮行业从业人员的一种证明，它主要涉及食品安全、餐饮服务等方面的知识，而营养师则更侧重于人体营养需求、食物营养成分分析以及营养与健康的关联性研究，即使你没有饮食证，只要你满足营养师资格考试的相关条件，如教育背景、实践经验等，仍然可以报考营养师。

考取营养师资格并不是单纯依赖于是否持有饮食证，而是基于对营养学专业知识的掌握程度和个人的实际能力，如果你对营养学有深厚的兴趣，愿意投入时间和精力去学习并提升自己的专业素养，那么无论是否有饮食证，都可以尝试挑战营养师这一职业，但在此之前，建议你详细了解相关政策和考试要求，确保自己符合报考条件，以便做出明智的选择。