营养中餐配餐师证书的考试难度取决于个人的知识储备、实践经验以及对营养学和烹饪技术的理解程度，整体来说，这个证书并不是特别容易获取，因为它需要考生具备专业的营养知识和实际操作技能。

营养中餐配餐师的考试内容涵盖了营养学基础理论、食物营养特性、膳食结构与平衡、人群特殊营养需求等多个方面，这要求考生不仅要有扎实的理论基础，还要能将理论知识灵活应用到具体的菜肴设计中，确保菜品既美味又营养。

实践能力的考察也是考试的重要部分，考生需要能够根据不同的饮食习惯、健康状况和口味偏好，合理搭配食材，制作出营养均衡且口感适宜的中餐，这就需要考生有丰富的烹饪经验和敏锐的味觉感知力。

考试还会涉及一些最新的营养学研究成果和餐饮行业动态，以检验考生是否能与时俱进，掌握并运用新的营养理念和技术。

虽然有一定的挑战性，但只要考生系统学习，积累足够的实践经验，并通过模拟试题进行充分的复习准备，还是有很大可能顺利通过考试的，许多培训机构也提供了专业的培训课程，帮助考生更好地理解和掌握相关知识，提高考试通过率。

营养中餐配餐师证并非易如反掌，但只要有决心、耐心和恰当的学习方法，任何人都有可能成功获得这一专业资格认证，从而在营养配餐领域开启职业生涯的新篇章。