营养健康师证书是由权威机构颁发的专业资格证明，其颁发单位因国家和地区的不同而有所差异，在中国，营养健康师的职业资格认证主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）进行管理，通过统一考试合格后，由该部门或其授权的机构颁发相应的营养健康师职业资格证书，这个证书在全国范围内有效，是个人从事营养健康咨询、指导和服务工作的专业凭证。

在国际上，例如美国，营养健康师的认证通常由美国营养与饮食学会（Acdemy of Nutrition nd Dietetics）、美国注册营养师协会（Commission on Dietetic Registrtion）等专业机构进行，这些机构的认证在全球范围内享有高度认可，获得的证书代表了持证人在营养健康领域的专业知识和技能达到了行业标准。

一些教育机构如大学和职业学校也会提供营养健康课程，并在学生完成学业后颁发相关的结业证书或者文凭，但这并不等同于官方的职业资格认证，要成为正式的营养健康师，一般还需要通过专业认证考试并积累一定的实践经验。

无论在国内还是国外，获取营养健康师的证书都需要经过专业的学习和严格的考核，以确保他们具备足够的知识和技能来为公众提供科学、有效的营养健康服务。