营养教育专业确实可以考取教师资格证，教师资格证的获取并不局限于特定的专业背景，而是面向所有符合基本条件的人群开放，中国教育部规定，凡具备国民教育系列本科及以上学历，热爱教育事业，身心健康，遵守宪法和法律，均可申请参加教师资格考试。

对于营养教育专业的学生来说，他们拥有丰富的营养学知识，能够教授学生如何科学饮食，理解食物与健康之间的关系，这对于学生的全面发展具有重要意义，他们的专业知识和技能在基础教育阶段的健康课程、生活实践课程以及特殊教育如肥胖防治、疾病康复教育等方面有着广阔的应用空间。

要成为一名合格的教师，除了专业知识外，还需要掌握教育学、心理学等相关理论，具备良好的教育教学能力，懂得因材施教，引导学生主动学习，营养教育专业的学生在备考教师资格证时，需要系统学习教育学和心理学的相关知识，并通过实习或志愿者活动提升自身的教学实践能力。

营养教育专业完全可以考取教师资格证，只要他们愿意投入时间和精力去理解和掌握教育的基本理念和方法，就完全有可能成为优秀的营养教育教师，为我国的基础教育贡献自己的力量。