正在咱们常吃的蔬菜中，豆类蔬菜堪称是无处不在。现阶段市场供应的豆类蔬菜有十多种，荷兰豆就是此中一种。

其嫩荚质脆清香，营养价值很下，含有丰硕的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素跟人体必须的氨基酸，对加强人体新陈代谢功用也有紧张作用。

荷兰豆不但汗青丰硕，营养价值也是很下的，被东方国度列为次要食用蔬菜种类之一。上面便跟小编一路看看食用荷兰豆能给咱们身体甚么益处。

荷兰豆的食用益处

1、进步免疫力

荷兰豆中含有大批植物蛋白跟多种维生素、矿物质，同时借含有人体必须的氨基酸，这些身分皆是人体畸形代谢须要的营养物质。

以是一样平常饮食中常吃荷兰豆既能增补养分，借可以加强人体免疫功用，进步人体抵御疾病的才能，对保持人体畸形功用跟安康有很大益处。

2、防备便秘

荷兰豆中富含粗纤维，能增进年夜肠蠕动，连结大便顺畅，起到干净大肠的作用。正在荷兰豆跟豆苗中含有较为丰硕的膳食纤维，可以防备便秘，有清肠作用。

3、抗菌消炎

荷兰豆中除含有多种人体必须的营养素中，它借含有一些自然抗菌消炎身分。所含的止杈酸、赤霉素跟动物凝素等物资，存在抗菌消炎，加强新陈代谢的功用。

4、降低胆固醇

荷兰豆的蛋白质能修补肌肤、调节心理形态、增进乳汁排泄、降低血液中的胆固醇，对心血管的安康很有资助，所含的胆碱、蛋氨酸有助于防备动脉硬化。

食用荷兰豆的注意事项

脾胃虚弱者、肾功能没有全者没有适宜吃荷兰豆，新颖豆子营养价值虽高，但并不是得当一切的人群，脾胃虚弱者、肾功能不全的人若是摄入过多的蛋白质则会减轻他们的肾脏承担，不利于病情的规复。

推举荷兰豆素食谱

腰果百合荷兰豆小炒

资料

荷兰豆300克、腰果80克

新颖百合100克、花生油50克

素油15克、蔬果粉1克

盐、姜末适量

木耳10朵、胡萝卜半个

做法

1. 热锅入油，把腰果小火逐步煎至两面金黄色后盛出来备用。

2. 百合跟荷兰豆离别洗净焯火备用。

3. 另起锅入油，炒香姜末

4. 参加胡萝卜翻炒至变色变软。

5. 参加素油调味，参加焯过火的荷兰豆、百合。

6. 把泡发洗净的木耳也放到锅里翻炒

7. 加入适量的盐跟蔬果粉调味。

8. 大火翻炒至汤汁浓稠的时间，便可关火。

9. 把炒好的荷兰豆百合衰到盘子里，下面铺上提早炒香的腰果便可以享受了。

木耳山药炒荷兰豆

资料

山药一段、荷兰豆1把

木耳5朵 姜末适量

盐适量、蔬果粉少量

做法

1. 山药瓜皮切菱形块后用净水浸泡除黏液跟防备变黑。

2. 荷兰豆来筋跟两端后洗净，跟山药一路焯火，水中参加少量盐跟植物油连结葱绿；过冷水浸泡。

3. 木耳泡发洗净

4. 锅中油热爆香姜末

5. 下木耳翻炒半晌

6. 下荷兰豆跟山药翻炒

7. 加盐跟蔬果粉调味便可

荷兰豆炒杏鲍菇

资料

荷兰豆150g、杏鲍菇2-3根

姜末适量、胡萝卜半根

盐、蔬果粉适量

做法

1. 荷兰豆来茎，胡萝卜切片，杏鲍菇切片，备用。

2. 锅中烧适量热水，焯烫荷兰豆约30秒，捞出备用。

3. 锅中下油，油热后下姜末爆香，再下胡萝卜翻炒。

4. 胡萝卜炒软后，再下杏鲍菇翻炒。

5. 待杏鲍菇炒软，并出水后，再下荷兰豆一路翻炒，

6. 最初下适量食盐跟蔬果粉便可出锅。

荷兰豆炒口蘑

资料

荷兰豆220、口蘑200g

素油一勺、生抽半勺

姜末、盐、蔬果粉适量

做法

1. 荷兰豆去蒂去筋，戴洁净

2. 口蘑洗洁净切片

3. 筹备调味汁，两勺净水，一勺素油，半勺生抽，适量盐、蔬果粉搅拌平均备用

4. 口蘑开水焯一分钟，来一下土腥味儿

5. 火里加少量盐，荷兰豆开水焯两分钟

6. 热锅入油，放入姜末爆香

7. 口蘑倒入锅内翻炒几下

8. 倒入荷兰豆稍微翻炒一会儿

9. 倒入提前准备好的调味汁翻炒几下，锅底不汤汁了便可以关火盛盘

玉米笋炒时蔬

资料

玉米笋4～5根、胡萝卜45克

山药60克、干木耳8克

荷兰豆50克、生抽1勺

蔬果粉1小匙、盐1小匙

姜末适量、食用油适量

做法

1. 木耳提前用温水泡收40分钟，洗净。

2. 胡萝卜跟山药去皮切好，玉米笋对半切，荷兰豆来筋洗净。

3. 炒锅预热入油，参加切好的姜末爆香。

4. 接着先倒入胡萝卜片翻炒变色，继承倒入黑木耳、山药、荷兰豆跟玉米笋翻炒约3～4分钟至熟。

5. 减1勺生抽翻炒平均。

6. 参加1小匙盐跟蔬果粉调味便可出锅。

金针菇拌荷兰豆

资料

荷兰豆170克、金针菇150克

红椒30克、盐适量

蔬果粉适量、油适量

生姜适量、酱油2汤勺

做法

1. 荷兰豆洗净来筋切丝，金针菇切来根部洗净

2. 红椒切丝，生姜切末

3. 金针菇进滚水汆生，捞出沥干；

4. 荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干；

5. 油锅把姜末炒香后，参加酱油、盐、蔬果粉调匀后关火；

6. 把调味汁参加金针菇、荷兰豆跟椒丝中拌平均便可以了。

荷兰豆炒马蹄

资料

荷兰豆150g 马蹄5个

胡萝卜1根 玉米油20g

姜末适量 盐3g

白胡椒粉少量

做法

1. 荷兰豆来头尾，丝络，洗净；马蹄去皮洗净；胡萝卜洗净

2. 胡萝卜、马蹄切片

3. 油锅烧热，下姜末炒香

4. 胡萝卜煸炒

5. 下荷兰豆跟马蹄

6. 加盐、白胡椒粉，疾速翻炒1分钟，关火装盘