营养师证书是由专业且权威的机构颁发的，这通常取决于你所在的国家或地区，在中国，营养师资格认证主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）以及中国营养学会等官方机构进行。

中国的营养师证书分为三个等级：助理营养师、中级营养师和高级营养师，获取这些证书的过程包括理论学习、实践操作以及通过严格的考试，你需要完成相关的课程学习，这可能在大学、职业学校或者授权培训机构进行，课程内容涵盖了基础营养学、食物化学、人群营养、疾病与营养等多个方面，实践经验也是必不可少的，许多课程都会包含实习环节，让你有机会在实际环境中应用所学知识。

考试通常包括笔试和实践技能考核两部分，笔试主要测试你的理论知识理解，而实践技能考核则检验你在真实情况下提供营养咨询和指导的能力，通过所有考核后，你将获得相应的营养师资格证书，这是对你专业知识和技能的认可。

在国外，如美国，营养师的认证机构可能是美国注册饮食治疗师协会（Acdemy of Nutrition nd Dietetics），他们提供的注册饮食治疗师（Registered Dietitin Nutritionist, RDN）认证在全球范围内被广泛认可，这个过程同样需要接受高等教育，完成实习，并通过严格的全国性考试。

营养师证书的发放机构都是经过严格筛选和官方认可的专业组织，确保了持证人的专业水平和行业标准，无论是国内还是国外，成为营养师都需要深入的学习、丰富的实践经验以及专业的认证，以保证能够为公众提供准确、科学的营养建议。